また、鍋には肉から野菜から、魚類までいろいろなものをぶち込んでいきます。だから、それぞれの本来持っているうまみのようなものがうまく鍋の中でブレンドされています。このだしがまたいい味を出しているのです。
よく居酒屋などでなべを頼むと締めに雑炊なりうどんを入れて食べる人がいますよね?あれはすごくうまいですよ。何せすべてのエキスが含まれていますから。ちなみに僕は雑炊派です。(*^_^*)
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